Goût

Nom masculin
Faculté d’apercevoir avec un juste discernement les beautés et les défauts d’un ouvrage, particulièrement en ce qu’il présente d’agréable ou de fâcheux, à la première vue, dans le choix et l’arrangement des parties, l’ensemble de la composition et l’effet général. Les beautés de détail et celles d’un ordre supérieur, qui procèdent du génie et de la science de l’artiste, sont moins du ressort du goût, et veulent être appréciées sur d’autres et de plus hautes considérations que celle des agréments qui frappent au premier aspect, ou après un examen superficiel. Le goût est la faculté propre aux amateurs. Toutefois, parce qu’il faut être doué de cette même faculté pour produire non moins que pour sentir les choses agréables, le goût est aussi pour l’artiste un don de la nature très précieux. Uni au génie, il forme l’artiste accompli ; des artistes se sont fait une réputation méritée en réunissant le goût aux autres aptitudes du peintre, portées à un moindre degré.
On dit qu’un ouvrage est fait avec goût, ou qu’il y a du goût dans un ouvrage ou encore qu’un ouvrage est de bon goût, pour faire entendre qu’on y trouve les agréments qui flattent le goût des amateurs. Pour exprimer l’idée opposée, on dirait ouvrage manquant de goût, ouvrage de mauvais goût.
Goût signifie aussi manière de faire, non qu’on pût dire le goût de Rubens, le goût du Poussin, pour la manière de faire particulière à chacun de ces peintres, mais on dit bien ; faire dans le goût du Poussin, dans le goût de Rubens, ou de l’Ecole de Rubens, pour, faire à la manière, à l’imitation de ces maîtres, et aussi d’un tableau, qu’il est dans le goût de tel ou tel maître, de telle ou telle Ecole.
Le grand goût est la manière de faire convenable aux ouvrages du genre le plus élevé, du style grave, simple sévère. C’est le contraire du goût mesquin qui est la recherche des petits effets, des petits agréments, des gentillesses de l’art.
On dit dans la même acception ; le goût gothique et d’un tableau, qu’il est dans le goût gothique, c’est-à-dire composé à la manière usitée par les artistes du moyen âge (Voir Gothique).

Edouard Rouveyre Comment apprécier les croquis, esquisses, études, dessins, tableaux, aquarelles, pastels, miniatures. Librairie G. Baranger fils, 1911