Entremets
terme de musique
Ainsi se nommaient anciennement de petits divertissements, souvent mêlés de musique, qui se donnaient entre les différents services d’un repas d’apparat afin d’amuser les convives pendant que les serviteurs enlevaient les anciens plats et les remplaçaient par des nouveaux.
Dictionnaire de musique, Léon et Marie Escudier, 1872
Formation Médecine des arts-musique
