Alcaloïde
Nom générique de substances azotées d’origine végétale, à propriétés basiques, de structure souvent complexe, peu solubles dans l’eau, facilement solubles dans l’alcool, donnant des colorations spécifiques avec certains réactifs. Ils exercent des actions physiologiques diverses à des doses très faibles et sont largement utilisés en thérapeutique, mais doivent être maniés avec prudence en raison de leur toxicité.
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