Insuline

Hormone sécrétée par le pancréas. C’est grâce à cette hormone que le pancréas exerce sa fonction endocrine essentielle : la régulation du métabolisme des sucres.
L’insuline est une protéine complexe, contenant du soufre, dont la formule chimique exacte n’est pas connue. Elle est sécrétée par des cellules spéciales des îlots de Langerhans, les cellules béta.
Elle abaisse le taux du sucre sanguin en provoquant le stockage des glucides sous forme de glycogène au niveau du foie et des muscles. Cette action est utilisée en thérapeutique dans le traitement du diabète sucré.
L’insuline contribue donc à maintenir constant le taux de sucre sanguin (glycémie). Sa sécrétion n’est en effet déclenchée que lorsque le taux de la glycémie tend à s’élever au-dessus de la normale ; elle ramène alors son chiffre à des valeurs normales. Le mécanisme de la sécrétion de l’insuline est double :

  •   nerveux : le pneumogastrique provoque la sécrétion de l’hormone ; il est commandé par un centre régulateur situé dans l’hypothalamus.
  •   humoral : l’action directe sur les cellules du pancréas d’un sang trop riche en sucre augmente leur sécrétion d’insuline.

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